Steamed Shrimp Gyoza (Dumpling).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Steamed Shrimp Gyoza (Dumpling) dengan 13 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Steamed Shrimp Gyoza (Dumpling) menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 13 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Steamed Shrimp Gyoza (Dumpling)
- Tambahkan 30 lembar kulit pangsit / dumpling (yang bulat).
- Ambil 4 buah tahu putih ukuran kecil (saya pakai tahu sumedang).
- Tambahkan 125 gram udang kupas (atau sekitar 1 mangkok).
- Siapkan 1 buah wortel.
- Siapkan Daun kucai atau daun bawang (saya pakai daun kucai).
- Ambil 1/4 kol.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Tambahkan 2 buah bawang putih.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Ambil 1 sdm minyak wijen.
- Tambahkan 1/2 sdm kecap asin.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Ambil secukupnya Garam, lada, penyedap.
- Ambil Saus cabe botolan untuk cocolan.
Cara mengolah Steamed Shrimp Gyoza (Dumpling)
- Sajikan dengan saus cabe botolan, atau kecap asin dan cabe..
- Ini bahan-bahannya. Untuk kulit pangsit atau dumplingnya, saya beli lewat olshop. Rp 10,000 dapat 50 lembar. Murah tapi kualitasnya bagus (lembut tapi kuat).
- Haluskan kol. Bisa manual atau memakai chopper (tanpa diberi air). Saya coba pakai blender tapi tidak bisa, jadi akhirnya pakai chopper..
- Tambahkan 1 sdt garam. Remas-remas sampai keluar airnya. Diamkan 15 menit. Lalu peras kol dengan memakai serbet, sampai airnya benar-benar habis. Sisihkan..
- Udang dibersihkan dan dicincang halus. Di sini saya memakai udang yang sudah matang (yang frozen).
- Daun kucai atau daun bawang diiris halus (saran saya pakai daun kucai saja, karena ukurannya kecil). Wortel dikupas dan dipotong kecil-kecil. Bawang putih dan jahe dihaluskan..
- Masukkan semua bahan di baskom. Tambahkan kecap, saus, dan bumbu. Aduk rata. Tes rasanya dengan cara mengambil 1 sdt adonan, lalu di-steam atau digoreng. Jika rasa sudah pas, bisa dilanjutkan dengan proses berikutnya..
- Ambil sekitar 1 sdt adonan, letakkan di tengah kulit pangsit. Basahi seluruh pinggiran pangsit dengan air, lalu lipat dua, dan ujungnya ditekuk / dilipat sesuai selera..
- Tips: pastikan dumpling membentuk kantong dan bisa diberdirikan..
- Olesi wajan teflon dengan minyak tipis-tipis. Masukkan dumpling dengan posisi berdiri. Masak hingga bagian bawahnya terlihat coklat (lihat foto)..
- Setelah bawahnya coklat, tambahkan beberapa sendok makan air putih di wajan (sekitar 4-5 sdm), lalu tutup wajan, dan masak hingga kira-kira 4-5 menit, atau hingga airnya habis. Tips: dumpling tidak usah dibalik-balik..
- Angkat (saya pakai sumpit), dinginkan. Jadi deh 😊.
- Tips: jika masih ada sisa, bisa dimasukkan ke dalam wadah tertutup, dan disimpan di kulkas untuk dimasak besoknya..
