Donat metode autolis. Donat autolisis autolisis autolisis metode autolicis metode autolicis.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Donat metode autolis dengan 4 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Donat metode autolis menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 4 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Donat metode autolis
- Siapkan Bahan A.
- Tambahkan 400 gram tepung cakra.
- Tambahkan 60 gram gula halus.
- Tambahkan 20 gram tepung maizena.
- Ambil 230 ml air.
- Siapkan 2 butir kuning telur.
- Tambahkan Bahan B.
- Siapkan 6 gram fermipan (campur air biasa, sampai jd pasta).
- Tambahkan 50 gram mentega palmia.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya minyak goreng.
Cara mengolah Donat metode autolis
- Aduk semua bahan A dengan spatula, hanya sampai tercampur rata. Tutup adonan dengan kain, biarkan tepung membentuk struktur gluten sendiri/kalis elastis tanpa ulen lama. Diamkan 6-8jam.
- Setelah 8jam, uleni sebentar adonan. Bulatkan. Kemudian diamkan 30menit, atau bisa juga langsung di bentuk/ditimbang per 12gram kemudian diamkan 45menit.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil, balik hanya satu kali yaa biar gk ngresep minyak..
- Silahkan beri topping sesuai selera.
