Donat Pisang Autolys.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Donat Pisang Autolys dengan 11 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Donat Pisang Autolys menggunakan 9 bahan ini dan hanya dengan 11 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk memasak Donat Pisang Autolys
- Ambil 270 g tepung terigu protein tinggi.
- Tambahkan 1 sdm susu bubuk.
- Tambahkan 50 gr gula pasir.
- Ambil 1 butir telur.
- Siapkan 5 gr ragi.
- Siapkan 100 g pisang matang (1 buah) >berat tanpa kulit.
- Tambahkan 40 ml susu cair.
- Ambil 40 gr mentega.
- Ambil 1/4 sdt garam.
Cara mengolah Donat Pisang Autolys
- Haluskan pisang.
- Masukkan semua bahan kedalam mangkok besar aduk rata (kecuali ragi, susu cair mentega dan garam).
- Tuangi susu cair uleni sampai kalis, lalu bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap. Biarkan adonan selama ± 2 jam.
- Setelah ± 2 jam, masukkan ragi aduk rata, lalu mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan, tutup kembali dengan plastik wrap dan simpan di kulkas semalaman.
- Setelah semalaman, keluarkan adonan dan kempiskan uleni sebentar saja.
- Bagi menjadi 11 buah @50 g Bulatkan, lalu taruh diatas kertas baking (boleh ditabur terigu dulu).
- Pipihkan adonan. Biarkan mengembang 2 x lipat..
- Lubangi adonan.
- Goreng diminyak panas api sedang dengan sekali balik.
- Angkat, tiriskan, beri taburan icing sugar dan sajikan (atau silakan di beri topping sesuai selera).
