Donat Glaze Coklat(metode autolyse). Kali ini saya mencoba membuat adonan roti dg metode autolysis murni yaitu dg mencampurkn tepung dan air dan di diamkan selama. Glaze untuk donat sama gak dengan glaze buat kue kering. Aku mau coba,karena sebelumnya aku biasa menggunakan topping keju ,meases dan coklat leleh saja.makasih.berapa lama ketahanan glazur ini.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Donat Glaze Coklat(metode autolyse) dengan 10 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Donat dengan adonan rasa pisang ini unik, enak, dan patut untuk dicoba. Karena sudah memiliki citarasa yang kuat, donat pun cukup diberi topping gula halus. Tim (metode masak dengan menge-tim) coklat putih dan susu sampai meleleh. Kamu bisa membuat Donat Glaze Coklat(metode autolyse) menggunakan 15 bahan ini dan hanya dengan 10 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak

Komposisi untuk memasak Donat Glaze Coklat(metode autolyse)

Ambil Bahan A :.
Siapkan 250 gr tepung Protein Tinggi (me cakra).
Siapkan 130 ml susu cair.
Ambil 2 kuning telur.
Tambahkan 3 sdm gula pasir.
Tambahkan Bahan B :.
Siapkan 1 sdt Ragi instan.
Ambil 1 sdm air.
Ambil 30 gr butter / margarin.
Ambil sejumput garam.
Siapkan Bahan Glaze:.
Siapkan 100 gr DCC.
Siapkan 250 ml susu cair coklat.
Ambil 1,5 sdm tepung maizena.
Tambahkan 1,5 sdm margarin.

Cokelat, sugar glaze, dan gula donat jadi topping donat populer yang disukai banyak orang. Glaze Mentega Selain gula, donat juga dapat diberi glaze mentega. Tampilan donat ini memang tidak terlalu mengkilap seperti donat glaze gula. Kue donat memang banyak digemari karena rasanya yang empuk dan lezat.

Cara mengolah Donat Glaze Coklat(metode autolyse)

Campur gula pasir kedalam susu, aduk sampai gula larut, masukan kuning telur kesusu cair aduk sampai rata lalu tuangkan kedalam tepung secara bertahap dan terus di aduk sampai tercampur rata..., tutup adonan diamkan selama 6-8 jam (boleh lebih) saya smpi 9 jam malam di buat adonan tepung pagi tinggal tambahkan raginya dan di bentuk..
Setelah 6-8 jam, larutkan ragi dengan air aduk rata tuang dalam adonan uleni sampai rata, masukan butter /margarin ulenin lagi sampai semuanya tercampur merata..
Bulatkan adonan taruh dalam wadah bersih, tutup dengan plastik wrap diamkan selama 30 menit/1 jam (sesuai dgn suhu ruang ya) sampai mengembang 2x lipat.
Kempeskan adonan bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan kembali..
Pipihkan adonan lalu lubangi di bagian tengah donut bisa pakai apa aja...(disini saya ada yg dikasih lubang dn tidak).
Tutup dengan kain bersih diamkan selama 30 menit /mengembang 2 kali lipat..
Goreng donut dengan minyak panas sedang, api kecil sampai matang dan kecoklatan angkat dan tiriskan.. Kasih topping sesukanya..(aku glaze coklat).
Cara membuat Glaze:.
Siapkan bahan, lalu panaskan susu cair bersama maizena. Aduk terus hingga maizena larut. Setelah larut dan meletup2, masukkan dcc kedalam susu cair. Aduk hingga dcc larut kedalam larutan tsb.Setelah dcc larut, masukkan margarin dan aduk terus hingga cukup mengental..
Note: Untuk glaze putih: tinggal ganti coklat dn susunya yg putih. Untuk yg hijau,glaze coklat putih dikasih pasta pandan,dan untuk topping Keju parut di tabur setelah di celup glaze putih..

Selain itu kue donat juga sangat mudah kita kreasikan menjadi aneka kue donat yang istimewa. Salah satu kreasi kue donat yang enak dan spesial adalah kue donat coklat dengan isi jelly blueberry dan taburan choco chip. Jangan salah, resep donat yang terakhir kali ini nggak kalah menggugah selera guys. Dari kata lumernya saja kamu sudah bisa menebak tekstur dari si donat ini. Coklat merupakan jenis makanan olahan yang sangat digemari banyak orang karena rasanya yang sangat lezat.