Gudeg manggar ayam khas jogja. Belum banyak yang tahu bahwa GUDEG tidak melulu tentang olahan nangka muda. Pernah tahu ada GUDEG dari bunga kelapa? GUDEG ini disebut sebagai GUDEG MANGGAR.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Gudeg manggar ayam khas jogja dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi!
Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Sedikit bocoran, kamu akan merasakan gabungan rasa manis dan gurih dalam daging ayam kampung yang lembut, telur yang kenyal dan sambal krecek yang mengigit lidah.
Kamu bisa membuat Gudeg manggar ayam khas jogja menggunakan 15 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk membuat Gudeg manggar ayam khas jogja
- Tambahkan Bahan :.
- Siapkan Manggar dari 1 phn klapa.
- Siapkan Santan dari 1 buah klapa.
- Siapkan 1/2 kg Ayam kampung.
- Ambil 1/2 kg Telur.
- Tambahkan Bumbu :.
- Tambahkan 10 siung bamer.
- Tambahkan 5 siung baput.
- Ambil 5 buah kemiri.
- Ambil 4 lembar daun salam.
- Ambil 1 sdm gula merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Tambahkan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1/2 sdt jinten.
- Tambahkan secukupnya Garam dan penyedam rasa.
Dulu, gudeg manggar menjadi menu istimewa di keraton dan biasanya disajikan bersama tempe bacem dan sayur krecek. Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. TripCanvas Rating: Ciri khas dari menu gudeg di sini adalah citarasa dari sambel kreceknya yang cukup pedas Gudeg Manggar Bu Yayuk. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum.
Cara membuat Gudeg manggar ayam khas jogja
- Panggang manggar diatas api sedang setelah matang pukul pelan2 lalu buang kulitnya dan bersihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam.
- Rebus ayam sampai lunak dan rebus telur sampai matang klupas kulitnya sisihakan.
- Panaskan wajan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun salam lengkuas garam gula lalu masukan santan cair aduk2 dan tunggu sampai santan mendidih lalu masukan manggar ayam dan telur biarkan kurang lebih 30 menit.
- Masukan santan kental aduk aduk hingga mendidih cek rasa..setelah itu tunggu hinggat agak asat dan sajikan.
Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak hanya di negara kita, tetapi juga sampai mancanegara adalah Gudeg Jogja. GUDEG KENDIL oleh-oleh khas kota Jogja. Soal rasa tidak kalah dengan gudeg yang terbuat dari nangka muda. Bagi yang kurang menyukai Gudeg Manggar, jangan.khawatir, disini juga tersedia pecel dan brongkos. Untuk minuman nya, anda bisa memilih Teh Poci.
