*kerak telor betawi* ala ola. Martabak Telur Makanan khas Betawi #makanan kuliner #resep maskan #makann enak #makanan malam. Cara Membuat kerak telor betawi : - Pertama Panaskan wajan. Kerak telor khas betawi ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat *kerak telor betawi* ala ola dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut).
Kerak Telor Betawi, the most traditional culinary Jakarta Indonesia.
Kamu bisa mengolah *kerak telor betawi* ala ola menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk memasak *kerak telor betawi* ala ola
- Tambahkan Bahan bubuk kelapa rebon :.
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut sangrai (sy, 1 mangkuk serundeng kelapa).
- Tambahkan 2 sendok makan rebon goreng.
- Ambil 1 sendok makan gula pasir.
- Siapkan 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk, sy skip.
- Ambil Sejumput garam, jika perlu.
- Ambil Bahan basah :.
- Tambahkan Bahan basah :.
- Tambahkan 1 butir telur.
- Siapkan Bumbu halus/bumbu putih :.
- Ambil 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 siung bawang merah.
- Siapkan 2-3 sendok makan nasi putih.
- Ambil Sejumput garam.
- Tambahkan 1/4 sendok teh lada bubuk.
- Ambil Sejumput kaldu bubuk, sy skip.
- Siapkan Taburan :.
- Ambil Bawang merah goreng.
Sedangkan menurut pakar Budaya Betawi, Indra Sutrisna, makanan kerak telor ini sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Orang Belanda menginginkan makanan pembuka yang mirip dengan omlet mie tapi dikombinasikan dengan racikan masakan ala Betawi. Kerak Telor merupakan salah satu makanan ciri khas masyarakat Betawi yang keberadaannya sudah mulai sulit ditemukan. Selain nasi uduk, kerak telor adalah sajian kuliner betawi yang cukup khas dan terkenal di Indonesia.
Cara membuat *kerak telor betawi* ala ola
- Siapkan bahan, sangrai kelapa dan goreng rebon hingga kering lalu haluskan bersama dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk dan saat menghaluskan jangan terlalu ditekan ngulek nya agar tidak mengeluarkan minyak. Dan siapkan juga bawang goreng..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih untuk bumbu putihnya. Kocok telur, nasi, lada dan garam lalu tambahkan bumbu putih, kocok rata.
- Masukkan 2 sendok teh bubuk kelapa rebon, aduk rata lagi. Panaskan teflon(tidak usah diberi minyak) lalu tuang adonan telur dan ratakan.
- Masak hingga kering dan agak sedikit gosong lalu balik. Masak lagi hingga kering dan angkat..
- Beri taburan kelapa rebon dan bawang goreng, sajikan selagi hangat..
Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng. Kerak Telur Khas Betawi merupakan menu makanan yang sangat familiar di kalangan masyarakat Jakarta. Makanan yang bahan utamanya telor ini. Kerak telor bermula dari hasil coba-coba orang Betawi yang tinggal dikawasan Menteng, Jakarta Pusat. Seperti namanya bahan utama dalam membuat kerak telor ini adalah telur.
