Kerak telor betawi. Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya. Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kerak telor betawi dengan 4 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut).
Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe.
Kamu bisa mengolah Kerak telor betawi menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Kerak telor betawi
- Ambil Bubuk kelapa rebon :.
- Tambahkan 1/2 butir kelapa parut, sangrai hingga kering.
- Ambil 2 sdm udang rebon goreng.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
- Siapkan Bisa tambah garam kalau udang rebonnya tawar.
- Tambahkan Bahan basah :.
- Siapkan 1 butir telur.
- Ambil 1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan putih halus).
- Tambahkan 2-3 sdm nasi putih.
- Tambahkan Sejumput garam, lada dan kaldu.
- Siapkan Taburan :.
- Siapkan Bawang merah goreng.
Resep cara membuat kerak telor berasal dari Betawi. Jadi biasa kamu hanya menemukan makanan ini di Jakarta. Di daerah lain ada, tapi ada beda rasa. Rasa dari kerak telor Babeh Romli terbilang nikmat dan terasa sekali beras ketannya.
Cara mengolah Kerak telor betawi
- Bubuk kelapa rebon : sangrai kelapa parut hingga garing kecoklatan, haluskan bersama udang rebon yang sudah di goreng, gula, garam dan kaldu, saat memghaluskan jangan terlalu di tekan saat mengulek supaya tidak keluar minyaknya, sisihkan.
- Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.
- Tuang ke atas teflon anti lengket, ga usah di kasih minyak, ratakan, masak hingga bawahnya agak gosong, balik lakukan juga hingga agak gosong dikit.
- Angkat, taburi dengan 2 sdt bubuk kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng, siap di nikmati selagi hangat.
Kompas.com lalu bertanya apa resep agar kerak telor itu terasa gurih dan nikmat dan jadi kegemaran masyarakat. Suara.com - Kerak Telor Betawi jadi camilan krinyus khas Jakarta. Nggak perlu jauh-jauh ke Jakarta untuk kamu mau cobain, bisa masak sendiri di rumah aja, bahan dan cara membuatnya mudah lho. Kerak telor sudah ada sejak dahulu. Bahkan sejak Jakarta masih bernama Batavia.
