Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel) dengan 6 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel) menggunakan 15 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk memasak Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel)
- Ambil 1 bonggol sawi putih.
- Ambil 4 sdm garam kasar.
- Ambil 1 buah wortel.
- Ambil 3 lembar daun bawang.
- Tambahkan 3 sdm cabe bubuk korea/ gochugaru.
- Tambahkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Ambil 1 jempol jahe.
- Siapkan 1 sdm udang rebon.
- Siapkan Bahan pasta :.
- Ambil 3 sdm tepung beras.
- Siapkan 2 sdm minyak wijen.
- Ambil 2 sdm kecap asin.
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Tambahkan 200 ml air.
Cara membuat Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel)
- Potong sawi putih sesuai selera, lalu cuci bersih. Selanjutnya taburi garam dan berikan air, tunggu selama 6 jam agar layu. Jika nanti sudah layu, cuci bersih sawi sebanyak 2x agar tidak terlalu asin dan tiriskan.
- Sambil menunggu, siapkan bahan yang lain. Potong wortel dan daun bawang, jangan lupa cuci bersih ya. Lalu haluskan bumbu seperti jahe, bawang putih, dan udang rebon sebagai pengganti kecap ikan. Jika punya kecap ikan bisa digunakan sebanyak 2sdm.
- Lalu masak pasta dengan mencampurkan tepung beras, kecap asin, gula dan minyak wijen. Panaskan di api kecil dan aduk terus. Jika sudah membentuk bubur, matikan api dan tunggu menjadi dingin.
- Campurkan bumbu halus, wortel, daun bawang, gochugaru, dan pasta, aduk sampai merata. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa kurang dapat ditambahkan minyak wijen dan kecap asinnya.
- Sawi yang sudah layu dan sudah dicuci kemudian dilumuri pasta kimci lembar demi lembar. Pastikan terlumuri merata ya.
- Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara. Simpan dalam suhu ruang selama 24 jam. Jika sudah 24 jam dapat dilanjutkan penyimpanan dalam kulkas. Selamat mencoba yaa 😘.
