Klepon Ubi Ungu (lembut).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Klepon Ubi Ungu (lembut) dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Klepon Ubi Ungu (lembut) menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Klepon Ubi Ungu (lembut)
- Ambil 200 gr tepung ketan putih.
- Tambahkan 30 gr tepung terigu protein sedang (aku ganti tepung beras).
- Ambil 120 gr ubi ungu kupas, kukus, haluskan selagi hangat.
- Siapkan 1 sdm gula pasir (aku skip).
- Siapkan 200 ml santan cair hangat (65 ml santan instan + air).
- Tambahkan 1 sdm minyak sayur.
- Siapkan 100 gr gula merah, sisir kasar untuk isian.
- Tambahkan Bahan Pelapis.
- Ambil 200 gr kelapa parut.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan.
Cara mengolah Klepon Ubi Ungu (lembut)
- Campur rata tepung ketan, tepung beras dan ubi ungu. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diulen. Stop penggunaan santan apabila adonan sudah kalis dan tidak lengket ditangan. Tuangkan minyak sayur, aduk rata. Note: sobat bisa tambahkan pewarna ungu jika mau warna ungunya lebih terlihat jelas..
- Bagi adonan menjadi 28 bagian atau sesuai selera. Bulatkan..
- Ambil satu adonan, pipihkan, beri isi. Bulatkan kembali. Langsung cemplungkan kedalam air YANG TELAH MENDIDIH..
- Adonan yang matang akan mengapung sendirinya. Angat, tiriskan beberapa detik, lalu gulingkan keatas kelapa parut. Sajikan :).
