Kuah pempek (cuko). Cocok bagi anda yang ingin membuka bisnis pempek palembang. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kuah pempek (cuko) dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Siapkan panci, lalu rebus adonan pempek yang sudah siap. Masak hingga matang, atau adonan berwarna abu. Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat. Kamu bisa mengolah Kuah pempek (cuko) menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kuah pempek (cuko)

Tambahkan I/2 kg gula aren.
Tambahkan Secukupnya gula pasir.
Siapkan 50 gr cabe rawit hijau/ cabe rawit merah (atau sesuai selera).
Siapkan 50 gr bawang putih(bisa dikurangi bila tdk suka bau bawang putih).
Tambahkan 1 liter Air.
Tambahkan Secukupnya garam.
Tambahkan Ebi kering secukupnya(haluskan).
Siapkan Cuka makan/bs diganti dg air asam jawa.

Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk. Resep Cuko Pempek Kental khas Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Pedas Mantap. Kuah atau saos cair mudah dan praktis yang menjadi paduan dikala makan pempek Palembang disebut. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek.

Cara mengolah Kuah pempek (cuko)

Haluskan cabe rawit dan bawang putih.
Didihkan 1liter air,masukan gula aren dan gula pasir..
Setelah gula larut dan mendidih,aduk2 masukan garam, cabe, bawang putih halus dan ebi kering yg sdh dihaluskan td. Tes rasa lalu Kecilkan kompor dan Masak kurleb 3menit..
Setelah itu matikan kompor tunggu hingga uap hilang. Lalu masukan beberapa beberapa tetes cuka makan/ air asam jawa.
Setelah dingin,saring dan siap di campur dg pempek td. Jangan lupa tambahkan irisan mentimun agar lebih segar..

Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya. Pempek kapal selam diisi dengan telur ayam di bagian dalamnya. Cuko: Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih. Masak kembali sampai kuah menyusut dan sedikit mengental. Sajikan pempek bersama cuko serta ebi dan mentimun.