Ceker Kuah Sate Padang.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Ceker Kuah Sate Padang dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Ceker Kuah Sate Padang menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Ceker Kuah Sate Padang
- Ambil 15 potong ceker ayam.
- Tambahkan 2 sdm minyak, untuk menumis.
- Ambil 4 sdm tepung beras.
- Ambil 1 batang serai memarkan.
- Ambil 1 sdt bubuk kari.
- Tambahkan 2 lbr daun salam.
- Tambahkan 2 lbr daun jeruk.
- Ambil 1 lbr daun kunyit.
- Ambil 1 L air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Tambahkan Secukupnya bawang goreng.
- Tambahkan Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 10 buah cabe merah (sesuai selera).
- Siapkan 10 buah cabe rawit (sesuai selera, bisa skip kalo ga mau pedas).
- Ambil 1 sdt jinten.
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 kemiri sangrai.
- Ambil 1 sdm kunyit bubuk / 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
Cara mengolah Ceker Kuah Sate Padang
- Panaskan air dan rebus ceker hingga lunak, minimal 30 menit dalam api sedang. Sisihkan, simpan air rebusan untuk kuah sate..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai, tumis hingga matang, angkat..
- Jika ceker sudah lunak, angkat dan sisihkan. Tips : Kalo cekerrnya mau dibakar/ digoreng, lumurkan sedikit bumbu halus yang sudah ditumis dan beri garam secukupnya lalu dibakar/digoreng..
- Masak kuah sate : Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan ke dalam rebusan ceker, masukkan kari bubuk, aduk hingga rata dan biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung beras, garam dan koreksi rasa. aduk cepat hingga rata dan mengental. Angkat..
- Sajikan ceker bersama kuah sate dan bawang goreng..
