Kue Putu Ayu Ekonomis.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kue Putu Ayu Ekonomis dengan 9 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Kue Putu Ayu Ekonomis menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 9 cara simpel untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk memasak Kue Putu Ayu Ekonomis
- Tambahkan 200 gram terigu serbaguna.
- Siapkan 30 gram maizena (tambahan dari saya).
- Siapkan 1/2 sdt baking powder (saya skip).
- Siapkan .............................
- Siapkan 2 butir telur.
- Tambahkan 160 gram gula pasir (pilih yg butiran halus supaya cepat larut).
- Tambahkan 1/4 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt emulsifier (saya SP).
- Ambil .............................
- Tambahkan 200 ml santan sedang (saya air kelapa/ bisa juga kara 🔼+ air).
- Siapkan 1/2 sdt pasta pandan.
- Ambil 1/2 sdt vanili bubuk (saya 1/2 sdt pasta vanilla).
- Ambil ..............................
- Ambil 1 butir kelapa muda parut (saya 400 gram).
- Tambahkan 1/2 sdt garam.
- Ambil 2 sdm tepung maizena.
- Ambil 1 lembar daun pandan (saya 1/2 sdt pasta vanilla).
Cara mengolah Kue Putu Ayu Ekonomis
- Kukus kelapa parut, garam, maizena, dan daun pandan selama 10-15 menit (saya: kukus kelapa parut terlebih dahulu.. Baru ditambah garam, maizena, dan pasta vanilla.. Aduk rata) Tata kedalam cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak goreng...
- Ayak tepung terigu dan maizena.. Sisihkan...
- Aduk jadi satu santan/ air kelapa, pasta pandan, dan pasta vanilla...
- Mixer telur, gula pasir, garam dan SP 10-15 menit hingga kaku.. (Saya: mixer telur, gula pasir dan garam dahulu dengan speed 1 hingga gula larut.. Baru masukkan SP.. Mixer dengan speed tinggi hingga kental berjejak (ribbon stage).. SP saya masukin belakangan supaya hasilnya bagus ya bun.. Klo dikocok langsung semua jadinya adonan udah kaku tapi gulanya belum larut.. Nanti pas udah matang kuenya lengket di cetakan.. Susah dikeluarin dan jadinya malah gompal gompal).
- Masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran santan/ air kelapa bertahap 3x.. Mixer dengan speed 1 sebentar sebentar saja hingga rata...
- Aduk balik sebentar dengan spatula sampai adonan homogen (tidak ada endapan santan dibawah).
- Tuang kedalam cetakan putu ayu yang sudah diberi kelapa parut dan dioles minyak goreng hingga hampir penuh...
- Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang...
- Keluarkan dari cetakan selagi hangat.. Kue putu ayu siap disajikan...
