Lontong Sayur ala Ibu.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lontong Sayur ala Ibu dengan 6 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Lontong Sayur ala Ibu menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 6 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk membuat Lontong Sayur ala Ibu
- Siapkan 250 gram udang.
- Siapkan 250 gram ubi (saya pakai ubi putih).
- Tambahkan 10 lonjor kacang panjang.
- Ambil 300 ml santan kental.
- Siapkan 1 liter air (secukupnya).
- Tambahkan 4 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan secukupnya garam, kaldu jamur dan gula pasir.
- Ambil secukupnya lada bubuk.
- Tambahkan 1 batang serai, memarkan.
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :.
- Tambahkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Tambahkan 3 buah cabe merah kering (buang biji dan seduh dgn air panas).
- Tambahkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas muda.
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Tambahkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Tambahkan secukupnya bawang goreng.
- Tambahkan secukupnya sambal.
- Ambil secukupnya telur rebus.
Cara membuat Lontong Sayur ala Ibu
- Siangi udang dan cuci bersih. Kupas ubi dan potong-potong kotak kecil, iris serong kacang panjang, lalu cuci bersih ubi dan kacang panjang..
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum. Masukkan udang dan serai, aduk-aduk hingga bumbu meresap, matikan api..
- Masukkan air dan ubi kedalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Nyalakan api dan masak sampai ubi empuk..
- Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar sampai kacang panjang layu..
- Masukkan santan dan aduk pelan hingga mendidih, koreksi rasa dan matikan api..
- Penyajian, potong-potong ketupat/lontong dan taruh dimangkok, siram dengan kuah sayur dan beri taburan bawang goreng dan sambal. Siap disajikan 😊.
