Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang. Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Harumnya saat dibakar bikin ngiler bangeet. Ulasan lebih lengkap silahkan kunjungi halaman situs.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang dengan 10 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore.
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.
Kamu bisa membuat Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 10 cara sederhana untuk membuatnya. Mari disimak
Komposisi untuk mengolah Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang
- Siapkan 550 gr ikan tenggiri (pakai ikan yang masih dingin/ setengah beku).
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Siapkan 4 butir bawang putih.
- Ambil 2 butir putih telur.
- Tambahkan 1 sdt garam.
- Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Tambahkan 1/2 sdt merica,.
- Ambil 2 bungkus santan ukuran @ 65 ml (campur dengan air sampai beratnya menjadi 300 ml).
- Siapkan 200 gr tepung sagu atau bisa diganti dengan tepung tapioka.
- Ambil 2 batang daun bawang.
- Tambahkan daun pisang.
Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Karena di sana terdapat banyak sekali penjual kuliner khas Indonesia satu ini dengan harga yang. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk.
Cara mengolah Otak otak bakar/otak otak dau/otak otak panggang
- Fillet tenggiri, kemudian blender pakai chopper sampai teksturnya halus. Setelah ikan di blender halus, untuk pencampuran bahan lainnya bisa dilakukan secara manual/ diuleni kalau choppernya kapasitasnya kecil (takutnya ngak kuat) tips menguleni secara manual : tuang airnya secara bertahap, uleni terus. setelah air semua habis baru masukkan tepung sagu /tapioka secara bertahap juga.
- Masukkan bahan lainnya kedalam chopper (kecuali tepung sagu/tapioka dan daun bawang). Masukkan air santannya secara bertahap, blender semua sampai tercampur rata..
- Pindahkan ke wadah lain, uleni adonan. kemudian masukkan tepung sagu/tapioka secara bertahap. uleni selama 5 menit..
- Setelah diadoni, masukkan irisan daun bawang. aduk sampai tercampu rata..
- Letakkan 1 sdm adonan diatas daun pisang yang sudah di garang diatas kompor (biar lemas waktu di tekuk tidak sobek). gulung bungkus memipih memanjang, kemudian sematkan ujungnya dengan tusuk gigi yang sudah dipotong menjadi 2..
- Gunting ujung daun yang tidak rapi. kukus selama 15 menit.
- Bakar sampai daun pisang kering dan wangi. Bisa dibakar di panggangan sate atau teflon biasa..
- Ini adonannya ada yang sisa, tapi daun pisangnya sudah habis. jadi saya goreng. kalau digoreng menjadi pempek adaan :D.
- Resep/ cara membuat saus kacangnya tonton di youtube smart mama vlog yah..
- Otak otak bakar siap di sajikan.
Otak - otak pun termasuk cemilan yang patut diperhitungkan pasalnya selain di jual mentah, ternyata banyak juga penjajah kuliner otak otak bakar. Tempat penjualannya pun bisa di sekolah, keramaian, ataupun pinggir stasiun kereta. Nikmatnya aroma bakar otak otak membuat kamu membelinya tidak. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu.
