Otak Otak Ikan. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Otak Otak Ikan dengan 2 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar.
Banyak cara yang dapat dilakukan oleh pelaku bisnis untuk menjajakan otak-otak buatannya.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Otak Otak Ikan menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 2 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk mengolah Otak Otak Ikan
- Siapkan 700 gr ikan giling (tenggiri, ekor kuning, kiter dll).
- Siapkan 1 sct kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Ambil 2 btr telur.
- Ambil 1/2 sdt ladaku.
- Ambil 1/2 sdt garam halus.
- Ambil 50 cc air.
- Tambahkan 2 sdm minyak wijen.
- Ambil 4 siung bawang merah cincang.
- Tambahkan 2 sdm bawang putih giling.
- Tambahkan 140 gr tepung sagu.
- Ambil Daun bawang secukupnya (diiris iris).
- Tambahkan Bahan sambal kacang:.
- Siapkan 250 gr kacang tanah digoreng.
- Ambil 100 gr cabe merah dan cabe rawit.
- Ambil Jeruk limau atau jeruk sambal.
- Ambil 30 gr bawang putih.
- Ambil 100 gr kentang.
- Tambahkan 20 gr gula merah.
- Siapkan 700 ml air.
- Tambahkan 100 ml minyak goreng.
- Ambil 15 gr garam.
- Ambil 80 gr gula pasir.
- Tambahkan 2 sdm kecap.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam resep kali ini bisa teman teman. Ada banyak camilan khas Indonesia yang populer, salah satunya otak-otak ikan. Saking nikmatnya, tak jarang banyak restoran yang menyediakan hidangan ini. Rasanya gurih, bikin kita susah berhenti.
Cara mengolah Otak Otak Ikan
- Aduk semua bahan, cek rasa, kemudian bungkus dengan daun. Panggang sampai matang.
- Cara membuat bumbu: blender kacang tanah, cabe, bawang putih yg telah digoreng sampai halus. Kemudian masukkan kentang yg sudah dihaluskan, gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk, minyak goreng, air dan kecap manis lalu aduk sampai merata. Masak sampai mendidih dn kental. Cek rasa. Lalu angkat.
Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Sekarang mari kita mula mengolah resep otak otak bandeng ini. Langkah pertama bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian. Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang.
