Otak-otak ikan khas Tanjungpinang. Kalau masalah otak-otak untuk wilayah provinsi kepulauan riau yang paling terkenal adalah otak-otak pulau bintan, otak-otak kijang, otak-otak tanjungpinang dan otak-otak batam. Otak-otak sekarang banyak jenisnya mulai dari otak-otak ikan tengiri, otak-otak sotong, otak-otak udang, otak-otak bandeng, otak-otak dll. otak otak khas Bintan - juga menjadi salah satu oleh oleh khas bintan, ataupun oleh oleh khas tanjung pinang yang sangat diminati, juga merupakan makanan khas, atau mungkin lebih tepatnya disebut cemilan berbahan dasar dari ikan bandeng, cumi atau sotong. Mungkin dibeberapa daerah yang ada diindonesia juga ada makanan seperti ini, namum otak otak khas bintan mempunyai ciri khas tersendiri.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang dengan 3 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Tetapi makanan khas yang terbuat dari ikan dicampur bumbu gulai kemudian dibungkus dengan daun kelapa. Makanan tersebut banyak terdapat di Tanjungpinang, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Mulai dari satu kedai hingga ke ked How to Grow Roses From Cuttings Fast and Easy Kamu bisa mengolah Otak-otak ikan khas Tanjungpinang menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 3 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak

Komposisi untuk membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang

Tambahkan 250 gr ikan (bs pake ikan apa aja sy pake ikan todak).
Ambil 1 btr telur.
Ambil 50 ml Santan kental (atau bs ganti 100 gr kelapa parut).
Tambahkan 3 sdm tepung sagu/tepung kanji.
Tambahkan secukupnya Gula/garam/kaldu bubuk.
Siapkan Bumbu halus.
Ambil 8 bh cabe kering (rendam air panas).
Tambahkan 6 bh bawang merah.
Ambil 4 bh bawang putih.
Siapkan 3 bh kemiri.
Siapkan 1 sdm ketumbar.
Tambahkan 1 ruas kunyit (± 2cm).
Tambahkan 1 ruas jahe (± 3cm).
Ambil 1 ruas lengkuas muda(3cm).
Ambil 2 btg serai.
Tambahkan 2 lbr daun jeruk.
Siapkan 1 bh terasi sachet (blh skip).

Mike Kincaid Recommended for you Makanan khas yang bernama otak-otak sudah dikenal di mana-mana. Meskipun bahan utamanya sama-sama ikan laut atau boga laut lainnya,otak-otak Tanjungpinang memiliki kekhasan dalam penyajian dan. Otak-otak merupakan jajan khas Tanjungpinag, ibu kota Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Bahannya merupakan perpaduan bumbu gulai dan adonan ikan..

Cara membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang

Blender bumbu halus, giling daging ikan bersama telur + santan atau bs diganti dgn kelapa parut yg setengah tua. Campurkan bumbu halus dan ikan yg sdh dihaluskan tambahkan garam+gula+kaldu bubuk.
Isikan ke dlm daun kelapa lalu Staples/semat dgn tusuk gigi. berhubungan gak ada daun kelapa jadi sy pake daun pisang aja.
Lalu bakar diatas teflon atau diatas kompor.

Mar menjelaskan, pedagang di Tanjungpinang lebih banyak menggunakan ikan palai karena lebih murah. Otak-otak ini dibungkus menggunakan daun kelapa. Selain itu, campuran kelapa juga membuat hidangan satu ini terkesan sangat unik dan yang tak kalah unik lagi adalah. Tekstur otak-otak Tanjung Pinang lembut dan sedikit kenyal, campuran kelapa dalam adonannya menambah gurih rasa otak-otak khas Tanjung Pinang ini. Makanan yang terbuat dari ikan yang digiling halus dicampur bumbu khusus ini terasa gurih di lidah.