Papeda Ikan Kuah kuning #SeafoodFestival. Papeda seringkali menjadi incaran pecinta kuliner yang berkunjung ke Maluku atau Papua. Makanan khas Papua dan Maluku ini merupakan bubur sagu yang berwarna. Perpaduan Serasi Nan Sempurna Khas Indonesia Timur.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Papeda Ikan Kuah kuning #SeafoodFestival dengan 6 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Papeda merupakan salah satu makanan pokok, selain nasi, dari kepulauan bagian timur Indonesia.
Basudara samua, bagaimana kalau katong biking acara makan "Papeda Ikan Kuah Kuning" di sepanjang jalan A.
Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan.
Kamu bisa mengolah Papeda Ikan Kuah kuning #SeafoodFestival menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk membuat Papeda Ikan Kuah kuning #SeafoodFestival
- Tambahkan 500 gr tongkol mix kembung.
- Siapkan Secukupnya tepung sagu,encerkan.
- Tambahkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya garam&kaldu jamur.
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Ambil 10 buah belimbing wuluh,iris.
- Ambil 2 buah tomat potong dadu.
- Ambil 10 buah cabe rawit utuh.
- Siapkan 3 batang serai,geprek.
- Tambahkan 2 lembar daun salam.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 ikat kemangi,petiki.
- Ambil 1 ruas jari laos,geprek.
- Tambahkan Bumbu halus:.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Ambil 1,5 ruas jari kunyit.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 1,5 ruas jari jahe.
- Tambahkan 5 biji rawit merah.
- Ambil 5 biji cabe merah keriting.
- Ambil 6 siung bawang putih.
Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang. Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus. Haluskan bumbu kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam sampai tercium aroma harum hingga matang. Sepintas kuah kuning di sini terlihat sama dengan kuah ikan asam atau pindang serani.
Cara membuat Papeda Ikan Kuah kuning #SeafoodFestival
- Buang kotoran ikan cuci bersih&lumuri dengan air jeruk nipis sisihkan.
- Didihkan air secukupnya beri sejumput garam masukan sagu yang telah di encerkan aduk cepat hingga sagu kental&bening matikan api *untuk takaran air&tepung sagu nya saya pakai jurus kira" aja kemaren 😅.
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus,daun"an&laos hingga harum&bumbu matang.
- Tambahkan air masukan ikan&garam masak hingga mendidih&ikan empuk kemudian tambahkan potongan tomat,belimbing wuluh&daun kemangi.
- Beri kaldu jamur&rawit utuh tes rasa bila sudah pas matikan api.
- Penyelesaian nya bulat"kan sagu menggunakan sumpit/sendok ke mangkok&siram dengan kuah beri sepotong ikan papeda pun siap di nikmati 😊.
Yang membuat tampilannya berbeda adalah butiran biji-biji kenari yang mengambang. Anda akan merasakan sensasi yang unik setelah mencecap papeda kuah kuning. Selanjutnya papeda dituangkan ke piring dan diberi kuah ikan kuning. Kalau kamu penasaran sama rasanya, papeda ini sebenarnya sama sekali nggak berasa apa - apa, dan lebih ke rasa hambar. Ini karena hanya terbuat dari tepung sagu murni.
