Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning. Perpaduan Serasi Nan Sempurna Khas Indonesia Timur. Papeda merupakan makanan khas Maluku dan Papua yang berasal dari sagu. Papeda dapat dikonsumsi dengan berbagai lauk, namun yang paling umum adalah dengan.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Tapi dari hasil yang aku buat ternyata sagu tani hasilnya lebih baik, dari tepung kanji (tapioka yang tanpa merek). "Ikan Kuah Kuning"Ikan Kuah Kuning. Camilan dari tepung kanji ini biasanya bertekstur kenyal dan lembut di mulut. Tepung kanji umumnya digunakan untuk merekatkan makanan layaknya lem. Kamu bisa mengolah Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning

Siapkan Bahan papeda :.
Tambahkan 250 gram tepung tapioka/kanji.
Tambahkan secukupnya Garam.
Ambil secukupnya Air.
Tambahkan Bahan ikan kuah kuning :.
Ambil 500 gram ikan (tuna,cakalang,ekor kuning).
Tambahkan Kemangi.
Tambahkan Tomat.
Siapkan Cabe rawit utuh.
Tambahkan 1 btg serai geprek.
Siapkan 1 buah jeruk nipis.
Ambil Bumbu halus :.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Tambahkan 5 siung bawang merah.
Ambil 1 ruas jahe.
Ambil 1 ruas kunyit.
Tambahkan 3 buah kemiri.
Ambil 3 buah cabe kriting.
Tambahkan Secukupnya garam dan gula.

Nah untuk camilan sendiri, banyak sekali camilan dari Jawa Barat yang terbuat dari bahan tepung tapioka ini. Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda juga dapat dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah. Adapun varian dari papeda, diantarannya ; ada papeda telur ayam, papeda telur puyuh, papeda gulung, papeda asin. Penggunaan tepung yang kurang baik, akan sangat berpengaruh pada rasa pempek serta kekenyalannya.

Cara membuat Papeda tepung tapioka/kanji + ikan kuah kuning

Cara membuat papeda : campur tepung tapioka dengan sedikit garam, tambahkan air hingga encer. Masak sedikit air hingga mendidih lalu masukkan campuran tepung tapioka.
Aduk hingga berubah warna menjadi bening. Matikan api, ambil 2 buah garpu, gulung gulung papeda dan masukan dalam baskom berisi air dingin.
Ikan kuah kuning : tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai. Masukkan air tambahkan gula dan garam, masak hingga mendidih. Cek rasa, jika sudah pas masukkan ikan yang sudah dicuci bersih.
Tunggu hingga air mendidih kembali, tambahkan cabe rawit utuh, tomat dan kemangi.
Jika sudah matang beri perasan air jeruk nipis dan matikan api.
Papeda siap dinikmati 😀.

Ini karena jumlah tepung sagu pastinya lebih banyak dari jumlah campuran ikan Warna tepung sagu yang berkualitas tinggi seharusnya putih bersih dan bukannya berwarna kuning. Language: Share this at Hallo Ashari. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha. Untuk membuat ikan kuah kuning tidaklah sulit. Kamu cukup membeli ikan tuna, tongkol atau mubara sebagai bahan baku.