Pempek Dos. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Halo, saya tahu resep pempek dos ini banyak penggemarnya dan mungkin banyak hal yang ingin anda tanyakan seputarnya. I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pempek Dos dengan 8 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Kamu bisa membuat Pempek Dos menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 8 cara mudah untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk membuat Pempek Dos
- Tambahkan Bahan Biang.
- Ambil 125 g tepung terigu.
- Ambil 30 g tepung beras.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 250 ml air.
- Tambahkan 1/2 sdm garam.
- Ambil secukupnya kaldu jamur.
- Tambahkan secukupnya merica.
- Siapkan Bahan Ulen.
- Siapkan 200 g tepung tapioka/ kanji.
- Tambahkan 1 butir telur.
- Ambil 2 sdm minyak kelapa.
- Tambahkan Bahan Cuko Seadanya.
- Tambahkan 2 siung bawang putih.
- Ambil 1 buah jeruk lemon kecil, peras airnya.
- Tambahkan Secukupnya cabe rawit.
- Ambil 4 sdm gula aren bubuk.
- Tambahkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan sedikit gula pasir.
- Tambahkan Pelengkap dan isian.
- Tambahkan 1 butir telur untuk isian kapal selam.
- Siapkan Timun untuk penyajian.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi.
Cara mengolah Pempek Dos
- Haluskan bawang putih untuk bahan biang, masukkan dalam panci, tambahkan air 250 ml, garam, kaldu jamur dan merica, didihkan..
- Setelah mendidih, masukkan campuran tepung terigu dan tepung beras perlahan sambil diaduk di dalam panci, hati-hati karena panas..
- Setelah tercampur pindahkan ke wadah lain untuk menguleni, tunggu agak hangat, tambahkan telur yang dikocok lepas dan minyak kelapa,.
- Pelan-pelan masukkan tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis sampi tepung tapiokanya habis..
- Bentuk adonan sesuai selera, kalau mau kapal selam tinggal tambahkan telur yg dikocok lalu disendok sedikit2 ke adonan yang dibentuk corong dan ditutup pelan2..
- Rebus sampai mengapung dan matang.
- Untuk cuko, uleg bawang putih dan cabe, masukkan ke panci, tambah air sekitar 250 ml, air perasan lemon, gula aren, garam, dan gula pasir, aduk dan didihkan lalu saring..
- Siap disajikan dengan irisan timun..
Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal. Baca Juga: Resep Pempek Dos Abon Pedas Enak Ini Tetap Enak Walau Tanpa Ikan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Tapi, kalau mau rasa Pempek Dos yang rasanya dos mirip kayak di Palembang, moms bisa bikin sendiri di rumah untuk disajikan hangat-hangat di tengah keluarga.
