Pempek kulit ikan tengiri. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Pempek kulit ikan tengiri dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang. Kamu bisa mengolah Pempek kulit ikan tengiri menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 7 cara praktis untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan-bahan untuk memasak Pempek kulit ikan tengiri

Ambil 200 gram kulit ikan tengiri.
Tambahkan 300 gram tepung tapioka.
Siapkan 2 butir telur.
Tambahkan 1 santan instan yg kecil (5 sendok santan kental).
Tambahkan 5 butir bawang merah.
Ambil 5 butir bawang putih.
Ambil 50 ml air es.
Ambil 3 helai daun bawang iris tipis.
Siapkan 1.5 sendok makan garam.
Tambahkan Gula.
Siapkan Penyedap.

Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.

Cara membuat Pempek kulit ikan tengiri

Kulit ikan potong kecil2 n giling pake blender / chopper. Sisihkan.
Blender air es, bawang merah, bawang putih, gula, garam, penyedap. Sisihkan.
Di baskom agak besar, kocok telur. Masukkan santan dan blenderan bawang. Aduk rata..
Masukkan kulit ikan dan daun bawang, aduk rata. Masukkan tepung tapioka aduk rata (pakai tangan lebih mudah)..
Jika sudah tercampur rata, panaskan minyak goreng agak banyak. Adonan bentuk bulat pipih (agak tipis saja biar kres). Goreng.
Digoreng sampai matang merata tapi tidak terlalu kering. Angkat. Lakukan sampai semua adonan habis.
Pempek yang sudah digoreng tsb bs disimpan di freezer. Jika akan dimakan, gunting2 pempek kulit (tdk sampai putus) goreng lagi sampai kering. Siap dinikmati.

Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit. Salah satu varian pempek dan sangat populer di Palembang. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida.