Empek2 ikan tenggiri mantuull. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti. Jajanan tradisional Pempek tidak pernah ada matinya. Menyantap satu porsi pempek ikan tenggiri dengan cuko yang sedap jadi kenikmatan yang tidak ada duanya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empek2 ikan tenggiri mantuull dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Campurkan ikan giling, bumbu halus dan tepung sagu dgn air es (saya adon sedikit demi sedikit agar tdk terlalu banyak.
Kebanyakan empek empek palembang menggunakan daging ikan tenggiri untuk dijadikan bahan utama pembuatan empek empek khas palembang ini.
Lalu apa manfaat yang bisa kita dapatkan dari daging ikan tenggiri ini?
Kamu bisa mengolah Empek2 ikan tenggiri mantuull menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Empek2 ikan tenggiri mantuull
- Tambahkan Bahan empek2nya:.
- Ambil 1 kg ikan tengiri(setelah di ambil dagingnya saja 700gr).
- Ambil 350 gr Tepung tapioka (merk rosebrand).
- Tambahkan 5 biji Bawang putih haluskan.
- Tambahkan 1 butir Telur (ukuran kecil).
- Siapkan 200 ml Air es.
- Siapkan 2 sdm Garam.
- Tambahkan 3 sdt Gula pasir.
- Ambil 1/2 sdt Totole/royco.
- Ambil 1/4 sdt Merika.
- Siapkan Bahan cuko:.
- Ambil 1,5 balok Gula jawa utuh.
- Tambahkan 1 sdm Asam jawa.
- Tambahkan 500 ml Air putih.
- Ambil 4 sdm Cuka (tergantung selera).
- Siapkan secukupnya Cabe rawit (saya pakai 5 biji).
- Ambil 1/2 sdm Garam.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Terkenal dengan rasa empek empek ikan yang enak menjadi ciri Namun harga empek empek Palembang dihargai jauh lebih mahal dibandingkan dengan empek empek biasa yang tidak memakai ikan atau. Cara membuat empek empek : Siapkan wadah, lalu masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, campur dengan daging ikan (sudah digiling), lalu aduk sampai merata.
Cara mengolah Empek2 ikan tenggiri mantuull
- Haluskan ikan tengiri pakai cooper kesayangan..sampai halus.
- Tambahkan garam, gula, merica, kaldu jamur, bawang putih.. campur hingga menyatu.
- Setelah tercampur pindahkan ikan yg telah halus kedalam baskom, tambakan air es sedikit demi sedikit lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit.. aduk hingga merata.
- Bentuk sesuai selera.. kemudian rebus hingga mengapung..tanda udh matang lalu goreng..selamat menikmati.
- Untuk cuko.. campurkan semua bahan yg ada di atas.. rasakan..klo udh pas.. langsung di coba sama empek2nya...
Masukkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menjadi pas dan kalis. Ambil secukupnya adonan pempek, lalu bentuklah. Karena merupakan khas Palembang, disarankan memakai ikan Tenggiri agar rasa maksimal. Tidak disarankan memakai variasi ikan lain, meski bisa. Tanpa berlama-lama, berikut bahan selengkapnya yang harus dipersiapkan.
