RECOMMENDED! Cara Membuat Rendang Lokan Pakis Telur Gampang Banget

Blog Resep Masakan Sederhana Lydia Memberikan Ide Masakan Untuk Membuat Resep Masakan Sederhana Sehari-hari

Rendang Lokan Pakis Telur. Bahan dan Bumbu yang Harus Dipersiapkan Cara Mengolah Rendang Telur Kering. Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rendang Lokan Pakis Telur dengan 4 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Rendang Lokan Pakis Telur Resep Rendang Lokan Khas Padang, Minangkabau, Sumatera Barat (SUMBAR) Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Lebih tepatnya masakan ini namanya randang lokan ala Pesisir Selatan. Jika biasanya rendang menggunakan bahan utama atau bahan dasar daging sapi, daging ayam. Kamu bisa membuat Rendang Lokan Pakis Telur menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk membuatnya. Mari disimak

Bahan-bahan untuk membuat Rendang Lokan Pakis Telur

  1. Ambil 500 gr lokan/kerang udah dikupas.
  2. Ambil 3 ikat pakis yg belum mekar.
  3. Ambil Santan dari 3 butir kelapa.
  4. Ambil 3 sdm cabe merah giling.
  5. Tambahkan 1 btg sereh, geprek, simpulkan.
  6. Tambahkan 1 bh asam kandis.
  7. Ambil 4 tangkai daun ruku2.
  8. Ambil 2 lbr daun salam.
  9. Tambahkan 1 lbr daun kunyit, simpulkan.
  10. Ambil 3 btr cengkeh.
  11. Ambil 2 btr kapulaga.
  12. Ambil 1 bh pekak/bunga lawang.
  13. Siapkan 1/2 btr pala.
  14. Ambil 3 cm kayu manis.
  15. Tambahkan Bumbu Halus:.
  16. Ambil 10 bh bawang merah.
  17. Siapkan 4 siung bawang putih.
  18. Tambahkan 1 ruas jahe.
  19. Ambil 2 cm kunyit.
  20. Tambahkan 2 ruas lengkuas.
  21. Ambil 20 bh cabe rawit.
  22. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
  23. Tambahkan 1/4 sdt merica bubuk.
  24. Tambahkan 2 btr kemiri.

Rendang pakis biasanya dimasak sampai kering. Selain murah meriah, pakis juga mengandung antioksidan yang tinggi. Rendang jenis ini harus dimasak secara khusus. Jika tidak biasa memasak rendang lokan, rasanya akan terasa amis dan pahit.

Cara membuat Rendang Lokan Pakis Telur

  1. Masak santan dg api sedang sampe setengah kental.
  2. Masukkan bumbu halus, cabe giling dan daun2 serta rempah2.
  3. Masukkan lokan disusul telur rebus, masak hingga meresap.
  4. Kemudian masukkan pakis, masak hingga kuah mengering (sy tdk terlalu suka kering jd agak lembab fotonya moms), hidangkan..

Rendang lokan merupakan rendang yang menjadikan lokan sebagai bahan utamanya. Sebelum dibuat menjadi rendang, daging lokan dipisahkan dulu dari cangkangnya. Tapi, tidak seperti pengolahan masakan telur biasanya, randang talua berbentuk tipis kotak-kotak seperti keripik. Selain telur bahan lain yang biasanya diolah menjadi rendang adalah lokan. Rendang Pakis biasanya juga dimasak sampai kering dan kuliner ini biasanya familiar di daerah Pasaman dan Pesisir Selatan.

close