Kalio (Rendang Basah) khas Padang. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Banyaknya rempah yang digunakan memberikan rasa pedas menyengat yang khas sekaligus aroma. Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mengering sempurna, dan dalam suhu ruangan hanya dapat bertahan dalam waktu kurang dari satu minggu.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kalio (Rendang Basah) khas Padang dengan 6 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.

Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia! Kamu bisa mengolah Kalio (Rendang Basah) khas Padang menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 6 cara praktis untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Kalio (Rendang Basah) khas Padang

Ambil 250 gram daging segar.
Tambahkan 650 ml santan.
Tambahkan Bumbu halus.
Tambahkan Bawang merah+putih (2:1).
Ambil Cabe rawit.
Tambahkan Cabe merah besar segar.
Ambil Jahe.
Siapkan Lengkuas.
Ambil Kunyit.
Ambil Pala.
Tambahkan Bahan cemplung wajan.
Ambil Lengkuas (geprek).
Siapkan Serai.
Tambahkan Daun salam.
Siapkan Daun jeruk.
Siapkan Daun kunyit.
Ambil Kapulaga.
Siapkan Kayu manis.
Ambil Bunga lawang.
Siapkan Garam.
Ambil Bumbu ambu-ambu.
Siapkan Kepala parut (sangrai).
Ambil Ketumbar (sangrai).

Masakan rendang khas Padang ini tetap tidak mati hingga sekarang, bahkan menjadi semakin sangat terkenal dengan menjamurnya warung makan Padang di setiap sudut pada kota di Nusantara. Rendang basah atau lebih tepatnya disebut Kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mongering sempurna, dan Berbicara tentang masakan padang maka dipikiran kita akan otomatis tercetus sebuah masakan yang khas dan unik yaitu rendang daging. Rendang memang terkenal memiliki rasa khas dengan kekayaan aroma rempahnya yang Sebenarnya ada dua jenis Dendeng Balado yaitu kering dan basah. Kalau yang kering tidak Selain Kalio Daging, di Padang terdapat juga olahan berbentuk kalio yang lain yaitu Kalio Jariang.

Cara membuat Kalio (Rendang Basah) khas Padang

Bersihkan daging, potong sesuai selera. Blender bahan bumbu halusnya.
Sangrai bahan bumbu ambu-ambu. Kemudian ulek hingga mengeluarkan minyak. Bisa juga beli yg sudah jadi. Dibanjar biasa nya disebut bumbu kelapa goreng.
Masukkan santan dan bahan cemplung nya. Tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental.
Masukkan daging nya dan masak hingga santan mengental dan mendidih rata.
Masukkan bumbu ambu-ambu. Masak sekitar 20menit.
Sajikan dengan nasi hangat ya🤗🤗.

Rendang basah atau lebih dikenal dengan sebutan kalio, adalah rendang yang dimasak hanya dengan waktu yang lebih singkat. Santan dibiarkan belum begitu mengering dengan sempurna, agar sedikit memiliki kuah bumbu. Rendang basah memiliki warna cokelat terang keemasan dan lebih. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.