Sambal matah. Sambal Matah is a raw, spicy shallot salsa or condiment from Bali, Indonesia. There is no direct translation of the Malay/Indonesian word sambal. It usually refers to spicy condiments, both raw and cooked like Sambal Belacan and Sambal Ijo ; but can also refer to mains and sides like Prawn Sambal and Sambal Goreng (a spicy stir fry, recipe soon!).
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sambal matah dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Check out also my Crispy Dory Fillets with Sambal Matah recipe.
Nonetheless, sambal matah has been gaining popularity lately and people have experimented a lot by fusing it with other type of food like pizza, spaghetti, and noodle.
Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado , namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan.
Kamu bisa mengolah Sambal matah menggunakan 7 bahan ini dan hanya dengan 5 cara mudah untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk memasak Sambal matah
- Ambil 30 buah Cabai rawit.
- Tambahkan 50 buah bawang merah.
- Siapkan 2 buah Jeruk limau.
- Tambahkan 2 batang serai.
- Ambil 10 lembar Daun jeruk.
- Tambahkan 10 sdm Minyak.
- Siapkan 1 sdt garam.
Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat. Sambal matah is one of the condiments that can go no wrong. You can combine it with grilled or fried fish, chicken, lamb, beef or even pork, you name it. In Bali, you can even find sambal matah inside buns, healthy poke bowl and many more.
Cara membuat Sambal matah
- Potong cabai, serai, bawang, dan daun jeruk tipis tipis lalu campur dengan garam.
- Belah 2 bagian jeruk lemau lalu peras di atas.
- Remas remas sambal hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak hingga benar benar panaskan lalu tuang ke dalam sambal campur hingga merata.
- Sambal siap di sajikan.
Add finely chopped lime leaves and crumble in the shrimp paste. Prepara una buena cantidad y disfruta de la sambal matah. El ingrediente principal es el chile. Sambal matah bisa menjadi pilihan saat kamu bosan dengan sambal terasi. Dijamin akan menambah selera makan dengan aroma khas dari irisan bawang dan cabai.
