Lodeh Sayur. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lodeh Sayur dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Like its cousin, sayur asem, sayur lodeh has no fixed rules on which vegetables to use.
As long as you have the ingredients to prepare the.
Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa.
Kamu bisa mengolah Lodeh Sayur menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 3 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk mengolah Lodeh Sayur
- Ambil 250 grm nangka muda, potong2, rebus setengah empuk, tiriskan.
- Ambil 2 buah wortel, potong2.
- Tambahkan 1 buah labu siam, potong2.
- Tambahkan 1 butir kelapa, jadikan 250 ml santan kental, 1000 ml encer.
- Tambahkan 3 sdm minyak goreng, utk menumis.
- Siapkan 150 ml air.
- Ambil Bahan pelengkap :.
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Siapkan 1 jempol lengkuas, memarkan.
- Tambahkan 2 batang serei, memarkan.
- Tambahkan 1 sdm garam.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
- Tambahkan 2 sdm gula merah.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Tambahkan Bumbu halus :.
- Tambahkan 11 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Ambil 5 butir kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1/4 jempol kunyit.
- Ambil 2 jempol kencur.
- Tambahkan 5 cabe merah.
- Ambil 1 sdm ebi.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Tumis Bumbu Putih hingga harum, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lain kemudian panaskan dengan api sedang.
Cara mengolah Lodeh Sayur
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan serei sampai bumbu wangi dan tdk berbau langu, beri air, masukkan sayuran, aduk rata.
- Lalu tuang santan encer, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir, masak sampai mendidih dan sayuran empuk, sesekali di aduk.
- Terakhir tuang santan kental, masak lagi sampai mendidih, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Masukkan sayuran satu persatu dimulai dari yang paling. Resep sayur lodeh lengkap dengan bumbu spesial masakan sayur lodeh menjadi menu masakan khas indonesia. Yuk belajar lagi cara membuat bumbu lodeh kluwih, terong campur tempe. Sayur Lodeh memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Manfaat ini selaras dengan citarasa yang dihasilkan memang sangat berkelas untuk sebuah makanan.
