Lodeh Kluwih. Lodeh merupakan salah satu makanan favorit di keluargaku. Banyak sekali jenis sayur lodeh ada lodeh terong, lodeh kacang panjang, lodeh kluwih dan lainnya. Salah satu yang favorit dan langka adalah lodeh kluwih.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lodeh Kluwih dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Tidak hanya mudah, rasanya enak dan gurih karena mengandung santan.
Belum lagi khasiatnya karena mengandung banyak sayuran.
Lodeh merupakan salah satu makanan favorit di keluargaku.
Kamu bisa mengolah Lodeh Kluwih menggunakan 15 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk membuatnya. Yuk disimak
Komposisi untuk membuat Lodeh Kluwih
- Siapkan 1 buah kluwih.
- Tambahkan 1 lt air untuk merebus kluwih.
- Tambahkan 1 lt santan (saya ambil dari 1/2 kelapa di parut).
- Ambil 60 gr gula merah.
- Tambahkan 50 gr kulit melinjo yang sudah direbus.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Ambil 8 buah bawang putih.
- Tambahkan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 3 lb daun salam.
- Ambil 2 sdm garam.
- Siapkan 1 ikat daun so (daun melinjo yang masih muda).
- Tambahkan 1 buah labu siam, potong seukuran dadu.
- Ambil 1 sdm rebon (rese).
- Ambil 1 bks tempe semangit (optional).
- Tambahkan 1 papan pete, kupas potong jadi 2.
Banyak sekali jenis sayur lodeh ada lodeh terong, lodeh kacang panjang, lodeh kluwih dan lainnya. Salah satu yang favorit dan langka adalah lodeh kluwih. Ini hanya ak masak saat di rumah orang tua di Sragen karena kalau di Sintang belum p. Bismillahirrahmanirrahim Resep Lodeh Sayur Kluwih Enak- Sayur lodeh Keluwih mungkin tidak sepopuler sayur lainnya.
Cara membuat Lodeh Kluwih
- Setelah dicuci kluwih dipotong menjadi 6 bagian dan potong melintang tipis-tipis dan rendam dalam air, agar kluwih tidak berwarna coklat tua. siapkan labu siam, kulit melinjo dan daun melinjo, sisihkan..
- Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, dan cabai besar. Bumbu yang dihaluskan masukkan panci yang sudah berisi air mendidih, masukkan kluwih, tambahkan kulit melinjo, garam, gula merah, petai, rebon, tempe semangit, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga kluwih terasa empuk..
- Masukkan santan pada panci rebusan kluwih, tunggu hingga mendidih aduk perlahan tambahkan labu siam dan daun so hingga mendidih. koreksi rasa..
- Aduk merata sayur lodeh hingga matang, matikan kompor. Sayur lodeh kluwih siap disajikan..
Buah Keluwih atau kluwih biasanya hanya ditemui di pasar- pasar tradisional, tapi mungkin di supermarket ada juga, hanya saja saya belum pernah menjumpainya di supermarket. Sayur lodeh kluwih ini favoritnya embah.jangan e wong deso biasanya jangan kluwih di sajikan dengan tempe goreng bawang uyah. Sederhana tapi istimewa rasa jangan kluwih ini nyaman cocok lidah jogja cenderung gurih pedas agak manis. Yang belum tau apa itu kluwih , kluwih itu serumpun ama nangka. Disini sy kebetulan pakai kluwih dan kacang panjang.
