Biji Tekwan. Lihat juga resep Biji tekwan enak lainnya! Sampe di rumah sementara masuk ke freezer dl. Cara membuatnya: Haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, masukkan telur dan aduk.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Biji Tekwan dengan 2 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu.
Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa.
Kamu bisa mengolah Biji Tekwan menggunakan 5 bahan ini dan hanya dengan 2 cara sederhana untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk membuat Biji Tekwan
- Ambil 200 gr filet ikan tenggiri.
- Siapkan 100 gr sagu/tapioka.
- Siapkan 1 siung bawang putih (parut).
- Ambil 1/4 sdt garam/secukupnya.
- Siapkan Secukupnya air.
Sebenarnya saya nggak tahu ini termasuk ekonomis menurut yang lain atau tidak. Tapi ini resep yang saya buat zaman masih kuliah dulu. Masukan semua bahan biji tekwan ke dalam food processor. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan bisa dibulatkan.
Cara membuat Biji Tekwan
- Ambik daging ikan yg sdh sibersihkan dg menggunakan sendok makan.
- Rebus air dlm panci smp mendidih, campur semua bahan, uleni smp merata, cubit dg menggunakan 3 jari tangan dn rebus smp mengapung,,,, tandanya sdh matang. Angkat dn tiriskan.
Cetak adonan dengan sendok dan rebus hingga biji tekwan matang, tandanya sudah mengapung. Dengan biji tekwan yang terbuat dari ikan tenggiri, menjadi alternatif lain untuk anak yang tidak begitu suka ikan. Dan campuran jamur kuping, bengkoang, seledri, dan bunga sedap malam, bisa menambah rasa segar pada kuahnya. Dan ada kandungan karbohidrat dari sohunnya. Semangkuk Tekwan pun cukup sebagai pengganti makanan pokok.
