Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri). A frozenVideosTekwan khas palembang asli iwak tengiri. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan udang dan juga ikan tenggiri, ikan gabus atau bisa dicampur dan juga bisa pakai daging ikan lain.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) dengan 6 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Cara membuat tekwan ini hampir mirip dengan pempek palembang hanya saja dalam penyajiaannya tekwan lebih mirip sup. Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Kamu bisa membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan-bahan untuk memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

Siapkan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
Siapkan 300 gr Sagu Tani.
Tambahkan 1 sdm Terigu.
Ambil 1 sdt garam.
Ambil 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
Tambahkan 180 ml Air Dingin.
Tambahkan 2 sdm Minyak Sayur.
Ambil Bahan Kuah:.
Siapkan 1 liter air galon.
Siapkan 1 sdm merica tumbuk.
Siapkan 5 siung Bawang putih (Haluskan).
Ambil 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
Siapkan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
Siapkan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
Tambahkan 100 gr Sedap Malam.
Tambahkan Pelengkap:.
Siapkan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
Ambil 2 batang Saledry (diiris2).
Tambahkan Bawang Goreng.
Siapkan 1 Timun.
Ambil Jeruk Kunci (secukupnya).
Tambahkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Kedua resep masakan Indonesia ini sama sama menggunakan soun dengan siraman kuah yang lezat di atasnya. Cuma bedanya, resep ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Ikan belida ini menjadi icon kota palembang jika berjalan ke kota ini anda bisa melihat tugu ikan belido di dekat ampera.

Cara mengolah Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).

Bisa di bilang pempek dengan bahan ini di sebut pempek original. ikan tengiri (iwak tenggiri). Kenapa makanan khas palembang, model, tidak sepopuler tekwan dan pempek? Resep tekwan terenak asli palembang- momlia'skitchen. Cara Membuat Kuah Tekwan Udang Khas Palembang. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. » Kuah Model/Tekwan/Pangsit ikan » Tekwan Model » Tekwan » Tekwan ikan tenggiri » Tekwan tanpa.