Toge Goreng. Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor menyebutnya "toge goreng", meskipun bukan togenya yang digoreng. Eits, jangan salah mengartikan sajian ini jadi kudapan yang digoreng, ya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Toge Goreng dengan 6 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Kalau ke Bogor jangan lupa mencicip hidangan tradisional yang satu ini.
Sudah tiga generasi, rasanya nyaris tak berubah.
Gebro sudah dipegang oleh generasi ketiga yaitu Pak Dedi. "Dulu di pasar, sekarang pindah agak.
Kamu bisa membuat Toge Goreng menggunakan 16 bahan ini dan hanya dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk mengolah Toge Goreng
- Ambil Bumbu oncom:.
- Ambil 3 buah cabe merah besar.
- Ambil 3 buah cabe rawit.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 siung bawang merah.
- Siapkan 2 kotak oncom.
- Tambahkan 2 sdm tauco (sy skip).
- Tambahkan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan 500 ml air.
- Tambahkan Isian:.
- Ambil 250 gr toge panjang.
- Tambahkan Secukupnya kucai (sy skip).
- Siapkan 2 buah tahu putih.
- Ambil 1 papan mie telur.
- Ambil Secukupnya bawang goreng.
Resep Toge Goreng Khas Bogor Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan sayur tauge goreng ini biasanya ditambahkan bumbu tauco pada bahan kuahnya namun begitu bisa juga dibuat tanpa tauco. Sejarah asal-usul mula toge goreng di Indonesia menurut Travel Kompas. JAKARTA, KOMPAS.com - Toge goreng satu ini dapat digolongkan sebagai makanan legendaris di Bogor, Jawa Barat.
Cara mengolah Toge Goreng
- Haluskan cabe dan bawang, panaskan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum..
- Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, lalu beri air. Masak hingga mengental. Masukkan tauco (jika pakai) gula, garam, kaldu bubuk. Bila memakai tauco perhatikan penggunaan garam karena tauco sudah asin. Koreksi rasa. Sisihkan..
- Goreng tahu, lalu rebus mie hingga matang. Sisihkan..
- Panaskan wajan tanpa minyak, lalu masukkan toge dan daun kucak (jika pakai). Toge akan mengeluarkan air. Masak sebentar saja agar toge masih kriuk2. Sisihkan..
- Penyajian : tata dalam piring toge, tahu dan mie.
- Siram dengan bumbunya, lalu taburi bawang goreng. Siap dihidangkan..
Hal yang menarik perhatian dari proses pembuatan adalah. Tauge Goreng adalah salah satu makanan khas Bogor yang mudah dijumpai di pedagang kaki lima. Saus dengan oncom menjadi ciri khas dalam tauge goreng. Selain itu, tauge yang ditumis dengan sedikit air panas menjadi proses unik dalam pembuatan tauge goreng. Nah, di Bogor, Toge Goreng Omah Haji ini terletak di Jl.
